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　　做法： 春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻

炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍

收汁时盖 上锅盖焖。