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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸 泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。