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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生  姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。