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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油， 放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 
炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到
 水快熬 干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。