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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。