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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。