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　　做法：春 笋
切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干 的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。