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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅  盖大火煮开后转  中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。