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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分  钟左

右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。