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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。