聊斋志异2罗刹
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　　做法：春笋切成片后
 加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加


入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。