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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。