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做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加
入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。