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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，  放
入生 姜、春
笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。