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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅  盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖  焖。