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　　做法： 春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜  、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖
上锅 盖焖。