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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候 


加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。