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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量 清
水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。