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八戒

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，
 拍裂一

小块姜，热锅，用姜
块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成 热下 鱼， 煎至微黄。煮 沸
瓦 煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。