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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽 、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。