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　　做法：
春 笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。