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　　做
法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山 和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至 微黄。 煮沸瓦煲里
的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调 味 
即可品尝。