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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。