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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻 
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。