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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 
姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。