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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切

成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀

稍收汁时盖上锅盖焖。