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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。