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做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 
稍收汁  时盖上锅盖焖。