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　　做  法：春笋切成

片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、  牛肉片、
葱


段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。