军火 贩

　　 做法： 
洗 净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸， 转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。