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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。