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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，  倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。