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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。