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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻  炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。