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做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。