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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、  春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅
盖
焖。