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　　做法：春笋切成片后加少 许


盐捞 出后用清水浸泡
，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春 笋，盖上
锅盖大 火煮

开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。