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　　做法：春笋切 成片后加少
  许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽
、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。