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教麻豆

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火
。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。