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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 
汁
时
 盖上锅盖焖。