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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱
切成 段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水 快熬干 的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。