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　　 做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他  材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。