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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入
少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。