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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左  右。再
加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。