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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅


烧热，倒入  2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半

掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。