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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。