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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒

1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。