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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加  入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。