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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、 牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
 加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。