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　　  做法：
春笋切成片后加少 
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。